Наташа Фроловадобавила заметку 8 лет назад

Казалось бы, что нового может сказать нам знакомое слово французского происхождения АПЕРИТИВ (apéritif). Алкогольный напиток, который подаётся перед основной едой, возбуждающий аппетит и улучшающий пищеварение.

О, поверьте! Аpéritif (или apéro) для французов — это куда больше, чем просто возможность выпить. Это настоящий ритуал, любимый и почитаемый во Франции.

Начнём с того, что совместный приём пищи — важнейшая часть социальной жизни французов. А аперитив — это, пожалуй, самая интересная её часть. Аперитив устраивают перед обедом или ужином, приглашая гостей или просто собираясь вместе на пикник. Таким образом, бокал (а то и не один) мартини, вермута или другого алкоголя в компании с орешками, чипсами и другими снэками — хорошее начало вечера, который имеет все шансы на то, чтобы затянуться.

А ещё это отличный вариант растопить неловкость при первом знакомстве (хотя застенчивость – это явно не про французов). Разливая напитки и передавая друг другу маленькие закуски, гости непринуждённо болтают.

На важных приёмах во время аперитива подают небольшие бутерброды с фуа-гра, лососем и другими дорогими яствами. Но суть – общение за бокалом-другим в ожидании основных блюд – остаётся неизменной. По статистике, 8 из 10 французов хотя бы раз в неделю либо сами устраивают, либо приглашены на аперитив. Аперитив настолько любим во Франции, что часто вас могут пригласить только на эту часть ужина. Иными словами, не ждите, что вас в итоге накормят.

Получив приглашение на аперитив, следует вежливо покинуть дом после пары бокалов и лёгких закусок. Ужинать придётся отправиться куда-нибудь в другое место, зато прихватить с собой нового знакомого вам никто не помешает!