succade
Комментарий автора
цукаты
Переводы пользователей (1)
Существительное
- 1.
цукаты
пример
Succade is the candied peel of any of the citrus species, especially from the citron which is distinct with its extra-thick peel; in addition, the taste of the inner rind of the citron is less bitter than those of the other citrus.
The term 'succade' is also occasionally applied to the peel, root, or even entire fruit or vegetable like parsley, fennel and cucurbita which have a bitter taste and are boiled with sugar to get a special "sweet and sour" outcome.
Fruits which are commonly candied also include dates, cherries, pineapple, ginger, and the rind of watermelon.
Перевод примера
Цукаты - это засахаренная кожура любого из видов цитрусовых, особенно цитрона, который отличается очень толстой кожурой; кроме того, вкус внутренней кожуры цитрона менее горький, чем у других цитрусовых.
Этот термин "цукаты" также иногда применяется к кожуре, корню или даже целым фруктам или овощам, таким как петрушка, фенхель и тыква, которые имеют горький вкус и варятся с сахаром, чтобы получить особый «кисло-сладкий» результат.
Фрукты, которые обычно засахаривают, также включают финики, вишню, ананас, имбирь и корку арбуза.
Комментарий переводчика
Цука́ты (итал. succada, от succo — «сок») — сваренные дробно (короткими интервалами длительное время для пропитки сиропом) в сахарном или сахаропаточном сиропе плоды или их части с последующей их сушкой.
#Естественные наукиПеревод добавила Larissa Jakimenko0