мясная

А в Англии в XVIII в. произойдет даже подлинная «мясная революция» в рамках революции в земледелии.

En Angleterre, il y aura même, au XVIIIe siècle, à l'intérieur d'une révolution agricole, une vraie révolution de la viande.

Бродель, Фернан / Структуры повседневностиBraudel, Fernand / Les structures du quotidien

Les structures du quotidien

Braudel, Fernand

© Armand Colin, Paris, 1986

Структуры повседневности

Бродель, Фернан

© Armand Colin, Paris, 1986

© Издательство "Прогресс", 1986 г.

На стенах – гравюры, изображающие обнаженный мозг и бритые головы, разрисованные пунктирными линиями и напоминающие схему разделки мясных туш.

Des gravures aux murs représentaient des cerveaux à nu, des crânes rasés portant des pointillés, comme prédécoupés.

Гранже, Жан-Кристоф / Империя волковGrangé, Jean-Christophe / L’empire des loups

L’empire des loups

Grangé, Jean-Christophe

© Éditions Albin Michel S. A., 2003

Империя волков

Гранже, Жан-Кристоф

© Е. Клокова, перевод на русский язык, 2004

© ООО «Издательская группа Аттикус», 2010

© Éditions Albin Michel S. A., 2003

— Все дети Великого Маниту — братья. Пусть же вожди разделят с нами этот мясной концентрат!

Tous les enfants du Grand Manitou sont des frères: que les chefs partagent notre pemmican!

Паньоль, Марсель / Слава моего отцаPagnol, Marcel / La gloire de mon pere

La gloire de mon pere

Pagnol, Marcel

© 1957 by Marsel Pagnol

Слава моего отца

Паньоль, Марсель

© Издательство «Детская литература», 1980

Верите ли, две недели, как мясного не видал...

V'là quinze jours que je n'ai pas vu de viande.

Золя, Эмиль / ЗемляZola, Emile / La Terre

La Terre

Zola, Emile

Земля

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1957

А ведь он с двух лет жил на площади, рядом с мясной лавкой Анселя; это ведь его отец переоборудовал рыбный магазинчик «Прилив и отлив», которым владеют теперь Шеню.

Et pourtant, à l'âge de deux ans, il habitait sur la place, juste à côté de la boucherie Ancel, et c'était son père qui avait transformé la poissonnerie « A la Marée », maintenant tenue par les Chenu.

Сименон, Жорж / Маленький человек из АрхангельскаSimenon, Georges / Le petit homme d'Arkhangelsk

Le petit homme d'Arkhangelsk

Simenon, Georges

© Georges Simenon, 1989

Маленький человек из Архангельска

Сименон, Жорж

© Издательство "Лениздат", 1988

Хала Джамиля приготовила кофта – мясные шарики с рисом – и ферни .

Khala Jamila cuisina du kofta - des boulettes de viande accompagnées de riz blanc -et un ferni au chocolat.

Hosseini, Khaled / Les cerfs-volants de KaboulХоссейни, Халед / Бегущий за ветром

Бегущий за ветром

Хоссейни, Халед

Les cerfs-volants de Kaboul

Hosseini, Khaled

В мясных лавках всякий раз, когда Анну просила, чтобы ей дали карбонад, мясник смеялся ей в лицо; он не знал, что такое карбонад, этот дикарь!..

Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l'étalier lui riait au nez; il ne savait pas ce que c'était une «carbonade», ce sauvage!…

Доде, Альфонс / МалышDaudet, Alphonse / Le Petit Chose

Le Petit Chose

Daudet, Alphonse

Малыш

Доде, Альфонс

© Издательство «Московский рабочий», 1955

Вдали заплывали мглой крыши мясного павильона и птичьего ряда, превращаясь в клубящуюся тьму, застилавшую горизонт.

Au loin, les toits des pavillons de la boucherie et de la Vallée s'assombrissaient encore, n'étaient plus que des entassements de ténèbres reculant l'horizon.

Золя, Эмиль / Чрево ПарижаZola, Emile / Le Ventre de Paris

Le Ventre de Paris

Zola, Emile

Чрево Парижа

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1984

Я давно отказался от мясных блюд и, как видите, чувствую себя неплохо.

Depuis longtemps, j’ai renoncé aux aliments de la terre, et je ne m’en porte pas plus mal.

Верн, Жюль / Двадцать тысяч лье под водойVerne, Jules / Vingt Mille Lieues Sous Les Mers

Vingt Mille Lieues Sous Les Mers

Verne, Jules

© 1870, J. Hetzel et Cie, Éditeurs

Двадцать тысяч лье под водой

Верн, Жюль

© 1870, J. Hetzel et Cie, Éditeurs

© Государственное издательство художественной литературы, 1956 г.

Но, самое главное, вам необходимо усиленное питание, нужно пить мясной сок, пить не воду, а пиво.

Mais, avant tout, il faut manger des choses fortifiantes, prendre du jus de viande, ne pas boire d'eau, mais de la bière.

Мопассан, Ги де / Сильна как смертьMaupassant, Guy de / Fort comme la mort

Fort comme la mort

Maupassant, Guy de

© 2002 - Éditions du Boucher

Сильна как смерть

Мопассан, Ги де

© Издательство «Сеятель», 1925

Трава здесь кормит стада, идет ли речь о поставках мяса, о молочных продуктах, о мясном скоте или рабочем - о жеребятах, лошадях, телятах, коровах, быках, ослах, мулах.

L'herbe y nourrit les troupeaux, qu'il s'agisse de fournir de la viande de boucherie, des produits laitiers, du bétail pour l'embouche ou des animaux de trait, poulains, chevaux, veaux, vaches, bœufs, ânes, mulets.

Бродель, Фернан / Структуры повседневностиBraudel, Fernand / Les structures du quotidien

Les structures du quotidien

Braudel, Fernand

© Armand Colin, Paris, 1986

Структуры повседневности

Бродель, Фернан

© Armand Colin, Paris, 1986

© Издательство "Прогресс", 1986 г.

Потребность в мясной пище, совершенно очевидно, не признавала, или же почти не признавала, законов.

Nécessité carnassière, évidemment, n'a pas de lois, ou n'en a guère.

Бродель, Фернан / Структуры повседневностиBraudel, Fernand / Les structures du quotidien

Les structures du quotidien

Braudel, Fernand

© Armand Colin, Paris, 1986

Структуры повседневности

Бродель, Фернан

© Armand Colin, Paris, 1986

© Издательство "Прогресс", 1986 г.

В мясной его обслужил на этот раз сам Ансель, не отпустив ни одной шуточки.

Ancel, cette fois, à la boucherie, le servit lui-même, sans lui lancer la moindre plaisanterie.

Сименон, Жорж / Маленький человек из АрхангельскаSimenon, Georges / Le petit homme d'Arkhangelsk

Le petit homme d'Arkhangelsk

Simenon, Georges

© Georges Simenon, 1989

Маленький человек из Архангельска

Сименон, Жорж

© Издательство "Лениздат", 1988

Вдали он видел мясной и требушиный ряды, над которыми вставала дымка, приторно пахнущая кровью.

Au loin, c'étaient la boucherie et la triperie qui fumaient, d'une fumée fade de sang.

Золя, Эмиль / Чрево ПарижаZola, Emile / Le Ventre de Paris

Le Ventre de Paris

Zola, Emile

Чрево Парижа

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1984