Не могу подобрать именно глагол "принимать" для данного контекста. Интересно, что даже в толковых словарях русского языка мне не удалось найти значение, каким-либо образом относящееся к "принятию работ" в смысле осмотра/анализа проделанной работы и контроля качества, хотя носителем значение вполне распознаваемо.