Это речь идет о дегустации воздуха. По русски, в просторечии, это звучит как (нюхачь). Человек может определить качество духов ароматизаторов по их запаху..
Пример Из рекламы (Informationen zum Jobeinstieg und Karriere bei Bayer)
Praktikum im Global Product Management Ergreife ab Anfang April die Chance für zwei bis sechs Monate Praxisluft zu schnuppern.

я сейчас от вашего перевода чуть со стула не упал, уж извените Herr Tällmann. Как вы всем советуете учить немецкий, то учите его лучше сами. В вашем немецком примере речь идет о возможности прочуствовать работу во время практики. Понять, нравиться она тебе или нет. Причем тут нюхачь, и дегустация воздуха, мда ...