можно ли так сказать например в случае когда говорят 'у меня есть идея/предложение'?

Эта фраза предполагает столкновение с трудностями. То есть так говорят перед тем, как наступит какой-то сложный или неприятный момент и человек решительно готов с этим столкнуться.

Если же вы хотите сказать "выкладывай" в ответ на фразу "I've got an idea", то можно сказать, например "Cool! Fire away!" или "Great, I'm all ears!" и так далее.