'Aubergene' - "баклажан" - происходит от арабского названия растения 'al-bādhinjān', позаимствованного сначала каталанским языком, затем французским, ещё позже - английским и другими североевропейскими языками.

До сих пор в британском английском (как и во французском, датском, голландском и т.д.) баклажан называют 'aubergine'; в Сев. Америке это уже 'eggplant'; в английском Индии, Малайзии и Африки - 'brinjal' (изначально от того же арабского слова, но на сей раз прошедшего уже через португальский).