блюдо

Они, посмеиваясь, обсуждали каждое блюдо; понемногу завязывались знакомства через столики, людей сближали общие неудобства, превратившиеся в своеобразное увеселение.

On plaisantait les plats, une familiarité s’établissait de table à table, dans la commune infortune qui se changeait en partie de plaisir.

Золя, Эмиль / ТворчествоZola, Emile / L'Oeuvre

L'Oeuvre

Zola, Emile

Творчество

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1957

Он успокоился лишь тогда, когда подали блюдо из курдюков сирийских овец, настоящих комков сала.

Il se calma, en voyant des queues de brebis syriennes, qui sont des paquets de graisse.

Флобер, Гюстав / ИродиадаFlaubert, Gustave / Herodias

Herodias

Flaubert, Gustave

Иродиада

Флобер, Гюстав

© Издательство «Художественная литература», 1989

Метрдотели оканчивали разносить какое-то блюдо, похожее на ветчину. Между взбитыми желтыми сливками другого блюда виднелись вишни, которые были похожи на красных червяков.

Les maîtres d’hôtel achevaient de passer quelque chose qui ressemblait à un jambon et d’où s’échappaient, dans un flot de crème jaune, des cerises, pareilles à des larves rouges…

Мирбо, Октав / Дневник горничнойMirbeau, Octave / Le journal d’une femme de chambre

Le journal d’une femme de chambre

Mirbeau, Octave

© 2003 - Editions du Boucher

© 2003 Societe Octave Mirbeau

Дневник горничной

Мирбо, Октав

© Перевод. А. Мирэ, 2007

© Издание на русском языке, ООО "Издательство "Эксмо", 2007

Он дал нам понять, что люди, которые хоть раз попробовали его яичницу, навеки теряли вкус ко всякой другой пище, а впоследствии чахли и умирали, если не могли вновь получить это блюдо.

Nous en conclûmes, d’après ses dires, que quiconque avait goûté une fois à ses œufs brouillés boudait désormais toute autre nourriture et préférait mourir de faim plutôt que d’en être privé.

Jerome, Jerome Klapka / Trois hommes dans le bateauДжером, Джером Клапка / Трое в лодке не считая собаки

Трое в лодке не считая собаки

Джером, Джером Клапка

© Издательство «ОЛМА-ПРЕСС Образование», 2004

© Донской М.А., Линецкая Э.Л., перевод, 1980

Trois hommes dans le bateau

Jerome, Jerome Klapka

Между двумя этими крайностями, между горячей изобильностью жаркого и кристальной строгостью раковины я познал всю гамму кулинарного искусства как эстет и как знаток, всегда с опережением на одно блюдо — но всегда с отставанием на одно сердце.

Entre ces deux extrêmes, entre la richesse chaleureuse de la daube et l'épure cristalline du coquillage, j'ai parcouru tout le spectre de l'art culinaire, en esthète encyclopédique toujours en avance d'un plat — mais toujours en retard d'un cœur.

Барбери, Мюриэль / ЛакомствоBarbery, Muriel / Une Gourmandise

Une Gourmandise

Barbery, Muriel

© Editions Gallimard, 2000

Лакомство

Барбери, Мюриэль

Положив голову на блюдо, он подал ее Саломее.

Quand il l'eut mise sur un plat, il l'offrit à Salomé.

Флобер, Гюстав / ИродиадаFlaubert, Gustave / Herodias

Herodias

Flaubert, Gustave

Иродиада

Флобер, Гюстав

© Издательство «Художественная литература», 1989

Конечно же, национальное блюдо - hutsepot - состояло из мяса, говядины или баранины, но мелко нарубленного и всегда использовавшегося скупо.

Bien sûr, le hutsepot, le plat national, comporte de la viande, ou de bœuf ou de mouton, mais hachée finement et utilisée toujours avec parcimonie.

Бродель, Фернан / Структуры повседневностиBraudel, Fernand / Les structures du quotidien

Les structures du quotidien

Braudel, Fernand

© Armand Colin, Paris, 1986

Структуры повседневности

Бродель, Фернан

© Armand Colin, Paris, 1986

© Издательство "Прогресс", 1986 г.

Лиза подавала ему то ложку, то блюдо.

Elle lui passait une cuiller, un plat.

Золя, Эмиль / Чрево ПарижаZola, Emile / Le Ventre de Paris

Le Ventre de Paris

Zola, Emile

Чрево Парижа

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1984

Мясо этих черепах невкусно, но яйца их составляют лакомое блюдо.

La chair de ces tortues était généralement médiocre, mais leurs œufs formaient un régal excellent.

Верн, Жюль / Двадцать тысяч лье под водойVerne, Jules / Vingt Mille Lieues Sous Les Mers

Vingt Mille Lieues Sous Les Mers

Verne, Jules

© 1870, J. Hetzel et Cie, Éditeurs

Двадцать тысяч лье под водой

Верн, Жюль

© 1870, J. Hetzel et Cie, Éditeurs

© Государственное издательство художественной литературы, 1956 г.

Лорилле перенесли свое бешенство на гуся: они с остервенением истребляли его, стараясь нажраться на три дня вперед; если б они только могли, они слопали бы и самое блюдо, и стол, и всю прачечную, лишь бы вконец разорить Хромушу.

Les Lorilleux passaient leur rage sur le rôti; ils en prenaient pour trois jours, ils auraient englouti le plat, la table et la boutique, afin de ruiner la Banban du coup.

Золя, Эмиль / ЗападняZola, Emile / L'Assommoir

L'Assommoir

Zola, Emile

Западня

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1957

Джемелли Карери в 1694 г. поражался жестам своего хозяина, перса, почти что сеньера, который его принимал за своим столом, из-за того, что тот «вместо ложки пользовался правой рукой, каковою брал рис, чтобы положить его на блюдо [своих гостей]».

Gemelli Careri s'étonne des gestes de son hôte, un Persan, presque un seigneur, et qui le reçoit à sa table (1694), « se servant au lieu de cuillère de sa main droite dont il prenoit du ris pour le mettre dans le plat [de ses invités] ».

Бродель, Фернан / Структуры повседневностиBraudel, Fernand / Les structures du quotidien

Les structures du quotidien

Braudel, Fernand

© Armand Colin, Paris, 1986

Структуры повседневности

Бродель, Фернан

© Armand Colin, Paris, 1986

© Издательство "Прогресс", 1986 г.

– О ком она говорит? – спросила Тэза, прибежавшая из кухни; в руках у нее было блюдо с картофелем, на котором плавал кусок сала.

- De qui parle-t-elle? interrogea la Teuse, qui accourait de la cuisine, apportant un plat de pommes de terre, sur lequel s'allongeait un morceau de lard.

Золя, Эмиль / Проступок аббата МуреZola, Emile / La Faute de l'Abbe Mouret

La Faute de l'Abbe Mouret

Zola, Emile

Проступок аббата Муре

Золя, Эмиль

И они вернулись в хижину, неся фьяску с вином, виолу, стаканы и блюдо.

Ils revinrent tous deux à la cabane avec la fiasque, la viole, les verres et l'assiette.

Киньяр, Паскаль / Все утра мираQuignard, Pascal / Tous les matins du monde

Tous les matins du monde

Quignard, Pascal

© Éditions Gallimard, 1991

Все утра мира

Киньяр, Паскаль

© Издательский дом "Азбука-классика", 2004

Скажите, чтобы мне дали какое‑нибудь добавочное блюдо, яичницу, что ли… я порыхлее, если можно.

Dites donc qu'on me fasse un petit supplément, une omelette, hein! et moelleuse, s'il est possible!

Золя, Эмиль / Дамское счастьеZola, Emile / Au bonheur des dames

Au bonheur des dames

Zola, Emile

© 2006 Adamant Media Corporation

Дамское счастье

Золя, Эмиль

© Государственное издательство художественной литературы, 1955

И д'Артаньян в смертельном беспокойстве схватил блюдо.

Et, d’Artagnan, avec toutes les marques d’une inquiétude mortelle, s’empara du plat pour en lire l’inscription.

Дюма, Александр / Виконт де Бражелон. Том IVDumas, Alexandre / Le vicomte de Bragelonne. Tome IV

Le vicomte de Bragelonne. Tome IV

Dumas, Alexandre

©2008 Bibliobazaar, LLC

Виконт де Бражелон. Том IV

Дюма, Александр