can also be utilised to examine the level of active substance at the extremities of the animal. Это слово в контексте этого предложения.

вы самое главное оборвали - о чем идёт речь до слов "can also be utilised...". В любом случае, у этого слова одна суть: утилизировать, употреблять, переработать, использовать.