для нейрализации этой кислоты; Слюна, а также процесс переваривания корма, способствует кислотно-щелочной буферизации (нейтрализации) этой кислоты То есть играет роль кислотно-основного буфера

-нейтрализовать кислоту; контекст: Слюна помогает нейтрализовать кислоту