Так, мне кажется, в Lingvo тема французской гастрономии вообще не раскрыта. Предлагаю делиться познаниями!
café gourmand
Эспресо, который подается с несколькими мини-десертами, в зависимости от ассортимента конкретного заведения.
Абсолютно гениальная вещь, которую я только во Франции встречала. В меню десертов находится. То есть у тебя в итоге и кофе и несколько маленьких вкуняшек, и все можно попробовать! Всегда такое брала!
œuf poché
Я правильно понимаю, что это "яйцо в мешочке"? А как оно готовится?
О! Милый вкус детства! "Яйцо в мешочке" - это яйцо в смятку, но сваренное дольше, чтобы белок сварился, а желток остался жидким. С черным хлебушком- вкуснотища!
œuf poché- яйцо пашот
Не путайте с нашим яйцом "в мешочке". Яйца Пашот - это разбитое яйцо, сваренное в кипятке с добавлением уксуса. Французы заворачивают края белка так, чтобы не было видно желток, и получается своебразная округлая форма.