прескриптивная норма - предписывающая, т.е., например, то, что кофе - это он.

дескриптивная норма - описательная, т.е. когда большинство начинает говорить неправильно, эта форма становится допустимой и вносится в словарь, например, то, что теперь можно говорить, что кофе - это оно.