terroir [tɛˈrwɑːr]
терруа́р ( (от фр. terroir от terre — земля)
Example
Terroir is a French term used to describe the environmental factors that affect a crop's phenotype, including unique environment contexts, farming practices and a crop's specific growth habitat. Collectively, these contextual characteristics are said to have a character; terroir also refers to this character.
Some artisanal crops for which terroir is studied include wine, cider, coffee, tobacco, olive oil, chocolate, chili peppers, hops, agave (for making tequila and mezcal), tomatoes, heritage wheat, maple syrup, tea, and cannabis.
Example translation
Терруар - это французский термин, используемый для описания факторов окружающей среды, влияющих на фенотип культуры, включая уникальные условия окружающей среды, методы ведения сельского хозяйства и специфическую среду обитания культуры.
Некоторые кустарные культуры, для которых изучается терруар, включают вино, сидр, кофе, табак, оливковое масло, шоколад, перец чили, хмель, агаву (для изготовления текилы и мескаля), помидоры, исконную пшеницу, кленовый сироп, чай и каннабис.
Translator's comment
Изначально понятие возникло в виноделии, при этом виноделы под терруаром понимают как совокупность условий одного определённого участка. Ценители вина используют термин «вкус терруара» для описания оттенков в вине, которые, по их мнению, обеспечивает непосредственно почва, на которой растут лозы.